Βιοχημεία ΙΙ Εργαστήριο (Μεταβολισμός Βιομορίων - Διαταραχές Μεταβολισμού)

Υπεύθυνη μαθήματος: Ελευθερίου Φαίδρα, Καθηγήτρια Κλινικής Χημείας - Βιοχημείας, ΔΙ.ΠΑ.Ε.

Περιεχόμενου Εργαστηριακού μέρους

Το Εργαστηριακό μέρος του μαθήματος Βιοχημείας ΙΙ αποτελεί συνέχεια του Εργαστηριακού μέρους της Βιοχημείας Ι. Στη Βιοχημεία Ι δίνεται έμφαση σε μεθόδους ποιοτικού και ποσοτικού προσδιορισμού βιομορίων ενώ στη Βιοχημεία ΙΙ δίνεται έμφαση σε μεθόδους απομόνωσης και διαχωρισμού βιομορίων.

Σε κάθε περίπτωση δίνεται έμφαση στις ιδιότητες των βιομορίων που αξιοποιούνται στις βιοχημικές τεχνικές. Οι βιοχημικές τεχνικές όλων των κατηγοριών αποτελούν τη βάση της διάγνωσης και της έρευνας για τη διερεύνηση των φυσιολογικών λειτουργιών και της παθοφυσιολογίας των νόσων.

Ειδικότερα, το Εργαστηριακό μέρος του μαθήματος περιλαμβάνει την βιοχημική βάση, περιγραφή και εφαρμογή τεχνικών  ηλεκτροφόρησης, χρωματογραφίας, εκχύλισης και κλασματικής φυγοκέντρησης.

Αναλύονται οι διαθέσιμες τεχνικές ηλεκτροφόρησης και χρωματογραφίας και δίνεται έμφαση στη διάκριση των διαφορών τους ως προς τις ιδιότητες των βιομορίων στις οποίες στηρίζονται, τα είδη βιομορίων που μπορούν να διαχωρίσουν, την διαχωριστική ικανότητα και ευαισθησία, την ταχύτητα και ευκολία εφαρμογής και τον απαιτούμενο εξοπλισμό. Επίσης, δίνονται παραδείγματα εφαρμογής τους στη διαγνωστική και την έρευνα.

Οι φοιτητές μαθαίνουν να επιλέγουν την κατάλληλη τεχνική ανάλογα με τα μόρια που πρόκειται να διαχωριστούν και να ερμηνεύουν το αποτέλεσμα εφαρμογής των τεχνικών.

Ανάλογα, μαθαίνουν την αρχή λειτουργίας και τις δυνατότητες εφαρμογής τεχνικών εκχύλισης και κλασματικής φυγοκέντρησης.

Μαθαίνουν να ετοιμάζουν τα διαλύματα, τα υλικά και τις πηκτές καινα εφαρμόζουν τεχνικές εκχύλισης, χρωματογραφίας και ηλεκτροφόρησης στο διαχωρισμό βιομορίων, παρουσιάζουν και ερμηνεύουν το αποτέλεσμα.

Εφαρμόζουν τεχνικές υποκυτταρικής κλασμάτωσης, ελέγχουν την επιτυχία της μεθόδου με προσδιορισμό της δράσης επιλεγμένων ενζύμων που εντοπίζονται σε συγκεκριμένα υποκυτταρικά οργανίδια και μελετούν τα υποκυτταρικά κλάσματα.

Τόσο στο θεωρητικό, όσο και στο εργαστηριακό μέρος μαθαίνουν την αγγλική ορολογία ώστε να μπορούν να αναζητήσουν ξένη βιβλιογραφία και να ανταποκριθούν σε διεθνές περιβάλλον.