Πληροφορίες μαθήματος

Υπεύθυνη μαθήματος: Ανδρεάδου Ελένη, Επίκουρη Καθηγήτρια του Τμήματος Βιοϊατρικών Επιστημών

Σκοπός του Εργαστηριακού μαθήματος είναι να κατανοήσουν οι φοιτητές τις ιδιότητες και τη λειτουργικότητα των βασικών βιομορίων του οργανισμού με εφαρμογή εργαστηριακών μεθόδων, όπως και να μάθουν τις βασικές εργαστηριακές τεχνικές που αξιοποιούν τις ιδιότητες των βιομορίων για τον ποιοτικό και ποσοτικό προσδιορισμό τους.

Στο εργαστηριακό κομμάτι οι φοιτητές μαθαίνουν:

Α) τα διαθέσιμα όργανα και τεχνικές για τον ποιοτικό και ποσοτικό προσδιορισμό των βασικών βιομορίων (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπίδια, νουκλεϊνικά οξέα) και τις διαφορετικές δυνατότητες που προσφέρουν ως προς την ευαισθησία, παρεμβάσεις στις δοκιμασίες κλπ, 

Β) να συγκρίνουν και να επιλέγουν τις κατάλληλες τεχνικές κατανοώντας τις δυνατότητες και τα μειονεκτήματά τους, 

Γ) να κάνουν τους απαραίτητους υπολογισμούς και προσαρμογές (αραιώσεις, κ.λπ) προκειμένου να εφαρμόσουν την τεχνική και να πάρουν το τελικό αποτέλεσμα. 

Δ) να επιλέγουν και να συνδυάζουν τεχνικές, προκειμένου να απαντήσουν σύνθετα ερωτήματα (πχ. για τον ποιοτικό προσδιορισμό υδατανθράκων).

Ε) να αξιολογούν το αποτέλεσμα εφαρμογής της τεχνικής, να κρίνουν την αξιοπιστία της, να αναγνωρίζουν πιθανά σφάλματα και να προτείνουν τον τρόπο αξιόπιστης εφαρμογής της τεχνικής.

Επιπλέον, μαθαίνουν:

ΣΤ) να περιγράφουν την εφαρμογή μιας εργαστηριακής τεχνικής και το αποτέλεσμά της.

Περιεχόμενο Μαθήματος:

Οργανολογία Βιοχημικού Εργαστηρίου (Είδη οργάνων, αρχή λειτουργίας και χρήσεις), Χρήση, έλεγχος και ρύθμιση μικροπιπετών. Εισαγωγή στις βασικές εργαστηριακές τεχνικές Βιοχημικού Εργαστηρίου. Φασματοφωτομετρία. Φάσμα απορρόφησης. Φθορισμός. Φωσφορισμός. Φωταύγεια. Φασματοσκοπία μαζών. Φλογοφωτομετρία. Νεφελομετρία. Θολερομετρία. Διαθλασιμετρία. Εργαστηριακή εφαρμογή στον προσδιορισμό βιομορίων. Μέθοδοι προσδιορισμού αμινοξέων, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπιδίων και νουκλεϊνικών οξέων. Μέθοδοι προσδιορισμού ενζύμων.